Συνταγή μαγειρέματος μπάμιες στο φούρνο
Σχετικά με τη συνταγή
Αυτή η συνταγή μαγειρέματος με μπάμιες στο φούρνο είναι ένα απολαυστικό και γευστικό πιάτο που αναδεικνύει τη φυσική ομορφιά της μπάμιας. Η ήπια διαδικασία ψησίματος στο φούρνο δημιουργεί μια πλούσια, πηχτή σάλτσα που επικαλύπτει τους τρυφερούς λοβούς της μπάμιας, με αποτέλεσμα ένα χορταστικό και ανακουφιστικό γεύμα.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
1 λίβρα
Φρέσκιες μπάμιες
2
Κρεμμύδια
3
Ώριμες ντομάτες
3
Σελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού
Κύμινο αλεσμένο
1 κουταλάκι του γλυκού
Πάπρικα
για γεύση
Αλάτι και πιπέρι
1 φλιτζάνι
Ζωμός λαχανικών
1
Λεμόνι (προαιρετικό)
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο στιφάδο με μπάμιες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και υλικά:
- Πανίδα κοπής
- Μαχαίρι
- Ταψί ή ταψί
- Μεγάλο μπολ
- Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα
- Μεζούρες και κουτάλια
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
2. Ξεπλύνετε τις φρέσκες μπάμιες με κρύο νερό και στεγνώστε τις με μια πετσέτα κουζίνας.
3. Κόψτε τα στελέχη και τις άκρες των λοβών της μπάμιας και κόψτε τα σε κομμάτια 1 ίντσας.
4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις σκελίδες σκόρδου και τις ώριμες ντομάτες.
5. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ντομάτες με τις μπάμιες σε φέτες.
6. Ρίξτε ελαιόλαδο πάνω από το μείγμα και καρυκεύστε με τριμμένο κύμινο, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
7. Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να καλυφθούν καλά οι μπάμιες με το καρύκευμα και το λάδι.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής μαγειρέματος μπάμιες στο φούρνο είναι περίπου 20 λεπτά.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
Για να εξασφαλίσετε ένα νόστιμο αποτέλεσμα, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές κατά την προετοιμασία και το μαγείρεμα της συνταγής μαγειρέματος μπάμιες:
- Επιλέξτε φρέσκες και τρυφερές λοβούς μπάμιες για την καλύτερη γεύση και υφή.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε στεγνώσει καλά τις μπάμιες μετά το ξέπλυμα για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.
- Αν προτιμάτε μια αφράτη περιποίηση, στύψτε το χυμό ενός λεμονιού πάνω από το στιφάδο πριν το σερβίρετε.
- Για πιο πικάντικη εκδοχή, προσθέστε μια πρέζα νιφάδες τσίλι ή ψιλοκομμένες φρέσκες πιπεριές τσίλι.
- Ανακατεύετε το μείγμα περιστασιακά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος για να μην κολλήσει και να προάγετε το ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- Σερβίρετε το στιφάδο μπάμιες ζεστό με ψωμί ή ρύζι της επιλογής σας για ένα χορταστικό γεύμα.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
120
Πρωτεΐνη
4g
Παχιά
7g
Υδατάνθρακες
12g
Ίνα
5 g
Βιταμίνη C
35% της ημερήσιας αξίας
Βιταμίνη Α
15% της ημερήσιας αξίας
Σίδερο
10% της ημερήσιας αξίας
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε τη συνταγή μαγειρέματος με μπάμιες στο φούρνο, γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό ή κόλιανδρο για μια ζωηρή πινελιά. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται καλά με αφράτο ρύζι μπασμάτι ή ζεστό ψωμί με κρούστα, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να απορροφήσετε τη γευστική σάλτσα. Εάν προτιμάτε ένα πιο χορταστικό γεύμα, μπορείτε επίσης να το σερβίρετε μαζί με ψητό κοτόπουλο ή ψητό αρνί για ένα πλήρες και χορταστικό δείπνο.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα από αυτή τη συνταγή μαγειρέματος με μπάμιες, μεταφέρετέ τα σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε τα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Μπορείτε να ξαναζεστάνετε το στιφάδο σε φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας, προσθέτοντας λίγο νερό εάν χρειάζεται για να διατηρήσετε τη συνοχή του. Ωστόσο, είναι καλύτερο να το απολαμβάνετε φρέσκο όταν οι γεύσεις είναι στο αποκορύφωμά τους.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αυτή η συνταγή μαγειρέματος με μπάμιες προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία χάρη στα θρεπτικά συστατικά της:
- Οι μπάμιες είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Προάγει την υγεία του πεπτικού συστήματος και υποστηρίζει τη διαχείριση του βάρους.
- Τα κρεμμύδια παρέχουν αντιοξειδωτικά και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Συμβάλλουν επίσης στην υγεία της καρδιάς και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου.
- Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, το οποίο είναι ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη.
- Το σκόρδο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και είναι γνωστό για τα πιθανά οφέλη του για ενίσχυση του ανοσοποιητικού και καρδιαγγειακά. Μπορεί επίσης να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή μαγειρέματος με μπάμιες στο φούρνο, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:
- Spicy Okra Stir-Fry: Σοτάρετε μπάμιες σε φέτες με μπαχαρικά όπως σκόνη τσίλι, κουρκουμά και κόλιανδρο για ένα νόστιμο και πικάντικο συνοδευτικό.
- Κάρι μπάμιες και ντομάτα: Δημιουργήστε ένα γευστικό κάρυ σιγοβράζοντας τις μπάμιες και τις ντομάτες σε ένα αρωματικό μείγμα ινδικών μπαχαρικών όπως κύμινο, κουρκουμάς και γκαράμ μασάλα.
- Σουβλάκια μπάμιες στη σχάρα: Περάστε ολόκληρες λοβούς μπάμιες σε σουβλάκια, αλείψτε τις με ελαιόλαδο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς. Σερβίρετε ως νόστιμο ορεκτικό ή συνοδευτικό.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή μαγειρέματος με μπάμιες αντλεί έμπνευση από τις μαγειρικές τεχνικές και τις γεύσεις της μεσογειακής και της Μέσης Ανατολής. Συνδυάζει την απλότητα του ψησίματος με έναν αρμονικό συνδυασμό μπαχαρικών και φρέσκων συστατικών. Οι διάσημοι σεφ που έχουν εξερευνήσει και αναδείξει τις δυνατότητες της μπάμιας στα πιάτα τους είναι οι Ottolenghi, Samin Nosrat και Ana Sortun. Η δημιουργική τους προσέγγιση στη μαγειρική και το πάθος τους για τη χρήση ζωντανών, εποχιακών προϊόντων έχουν επηρεάσει την ανάπτυξη αυτής της συνταγής.
Λοιπόν, μπείτε στην κουζίνα σας και ξεκινήστε μια γαστρονομική περιπέτεια με αυτή τη συνταγή μαγειρέματος με μπάμιες στο φούρνο. Οι πλούσιες γεύσεις, οι ανακουφιστικές υφές και τα υγιεινά οφέλη του σίγουρα θα αφήσουν τους γευστικούς κάλυκες ικανοποιημένους και θα θέλουν περισσότερα. Απολαύστε κάθε μπουκιά από αυτό το υπέροχο πιάτο! 🍛😋
